Die schönen Düfte der Adventszeit begleiten einen auf Schritt und tritt und verleiten zu alljährlichen Essgelagen wie man es sonst nur aus den Asterix Comics kennt. So auch dieses Jahr auf der MOSAIQ MEDIA Weihnachtsfeier. Der Unterschied: Statt Wildschein gab es Hummer, den wir zwar nicht selbst gefangen, dafür aber selbst zubereitet haben.

Gemeinsame Kochsessions kennen wir vom mittäglichen Brutzeln in der Agenturküche – am Freitag Abend jedoch wurden wir in der Großküche des Zauberlehrlings von Chefkoch Axel Heldmann in die Wunder der Gourmetküche eingewiesen: Wie öffnet man eine Jakobsmuschel, wie macht man aus Kartoffeln ein Salatnest, was ist der Unterschied zwischen Scampi und Garnelen und wie bereitet man einen Hummer zu? Gemeinsam wurde gekocht, gerieben, geschnippelt und gerührt, und das Gesamtwerk im Anschluss bei einem guten Wein verzehrt.

Menü à la MOSAIQ

1. Vorspeise: Jacobsmuschel und Riesengarnele aus dem Oliven-Rosinensud mit Baby-Leaf-Salat im Kartoffelnest
2. Vorspeise: Exotische Curry-Kokos-Suppe mit Hummer-Wan Tan
3. Hauptgang: Ibérico Schweinerücken mit gebratenen Artischoken und getrüffeltem Kartoffelgratin
4. Dessert: Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Rotweineis

Zugegeben: Die Hummer-Zubereitung hat auch viel Überwindung gekostet und den ein oder anderen auch etwas nachdenklich gemacht – Fischstäbchen landen ja normalerweise fix und fertig auf dem Tisch und der Vorgang der dahinter bleibt ausgeblendet, wenn man dem Tier nicht in die Augen sehen muss.

Das Ergebnis hat jedoch alle überzeugt – und eins steht fest: In unserer Agenturküche wird demnächst auf einem ganz anderen Level gekocht!

Vielen Dank an Herrn Heldmann und das Serviceteam für den wunderbaren Kochabend!

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